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嶽きみ(だけきみ とうもろこし) 約4kg詰
発送期間 8月下旬～9月上旬
ご注文締切日 8月25日
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・また、天候等の影響がございますので日付指定はお受けしておりません。あらかじめご了承頂けます様お願い致します。
嶽きみとは
「きみ」とは、津軽弁でとうもろこしのことを言います。岩木山麓、嶽高原地区で栽培される、標高約450mの高地の寒暖差が生み出す、通常のとうもろこしよりもはるかにジューシーで生でも食べられる程の甘みの豊かな美味しいとうもろこしのことです。また「嶽きみ」の読み方は「だけきみ」と読みます。
朝どりでお届け
なぜ朝採りなのかというと、とうもろこしは早朝の冷涼なうちに糖度をあげます。また、収穫するとすぐに鮮度劣化が進んでいくものです。そのため、朝の涼しい時間で収穫してその日のうちに出荷することで、鮮度を維持しおいしい「嶽きみ」を皆様のご自宅に産地直送でお届けすることができるのです。 もちろん。アップルメイトで販売する「嶽きみ」はすべて朝採りのものを即日出荷で販売しておりますのでご安心ください。
嶽きみのゆで方
まず嶽きみの皮を先端からバナナの皮を剥くようにすべてむきます。
先端に付いている「ひげ」とよばれる白い毛のようなものもきれいにとってください。
ゆでる本数に関わらず、鍋の中に嶽きみをいれたときにすべてつかるサイズの鍋に「嶽きみ」が隠れる程度のお湯を沸かします。
お湯が沸騰したら、皮をむいた「嶽きみ」を入れます。
再度、沸騰するまでお待ちください
・再沸騰から、約5分で 茹であがります。
・茹であがる直前に用意した塩を入れてください。
・塩の量の目安は、「嶽きみ」5本に対し、15g～20g程です。
・これでおいしい「嶽きみ」の茹であがりです。
嶽きみの保存方法
「嶽きみ」は涼しいところで保存してください。生のままの場合は冷蔵庫で2日程保てますが、それ以上は鮮度が落ちていきますので、ご注意ください。
また茹でて保存する場合は、熱いうちにラップをし、さめてから冷蔵庫にて保存するようにしてください。(2～3日が限度です。)
キタエアップル株式会社
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